Cinkas: imunitetas, oda ir gijimas

Cinkas: mažas kiekis, didelis vaidmuo

Cinkas yra mikroelementas, kurio organizme yra vos 2–3 gramai, tačiau jis dalyvauja daugiau nei 300 fermentinių reakcijų. Cinkas būtinas imuninei sistemai, žaizdų gijimui, odos sveikatai ir net uoslės bei skonio jutimui. Nors cinko trūkumas Vakarų šalyse nėra labai dažnas, kai kurios grupės jam ypač jautrios (Šaltinis — PMID 20648554).

Kraujyje matuojamas cinko lygis serumo ar plazmos tyrimu. Normalios ribos: 70–120 µg/dl (arba 10,7–18,4 µmol/l). Svarbu žinoti, kad kraujo cinko lygis ne visada tiksliai atspindi audinių atsargas — netgi normalus rezultatas ne visada reiškia, kad cinko pakanka.

Kiek cinko reikia kasdien

Rekomenduojama paros norma suaugusiems vyrams — 11 mg, moterims — 8 mg. Nėštumo metu poreikis padidėja iki 11–12 mg, žindymo — iki 12–13 mg. Viena vidutinio dydžio austrė tiekia apie 5–6 mg cinko — tai turtingiausias natūralus šaltinis. Kiti geri šaltiniai: jautiena (100 g = ~5 mg), moliūgų sėklos (30 g = ~2,5 mg), lęšiai (1 puodelis virtų = ~2,5 mg). Svarbu žinoti, kad augalinis cinkas įsisavinamas prasčiau nei gyvūninis — fitatai grūduose ir pupelėse gali sumažinti absorbciją perpus.

Kodėl cinkas svarbus imunitetui

Cinkas yra vienas svarbiausių imuninės sistemos mikroelementų. Jo trūkumas sumažina T-limfocitų aktyvumą, sulėtina antikūnų gamybą ir silpnina natūralias žudikes (NK ląsteles). Tyrimai rodo, kad net vidutinis cinko trūkumas gali padidinti kvėpavimo takų infekcijų riziką ir pailginti ligos trukmę.

Cinkas taip pat veikia kaip antioksidantas — apsaugo ląsteles nuo oksidacinio streso pažeidimų. Jis dalyvauja DNR atstatyme, todėl yra būtinas greitai besidalijančioms ląstelėms, tokioms kaip imuninės ir odos ląstelės.

Kas nutinka, kai cinko trūksta

Cinko trūkumo požymiai gali būti nespecifiniai ir pamirštami (Šaltinis — StatPearls, 2024):

• Dažnos infekcijos — ypač viršutinių kvėpavimo takų, kurios trūksta ilgiau nei įprasta.
• Lėtas žaizdų gijimas — net nedideli įpjovimai ar nubrozdinimai gyja neįprastai ilgai.
• Odos pokyčiai — sausumas, dermatitas, ypač aplink burną ir akis.
• Plaukų slinkimas — difuzinis plaukų retėjimas gali būti cinko trūkumo ženklas.
• Uoslės ir skonio sutrikimai — sumažėjęs gebėjimas atskirti skonius ar kvapus.
• Naktinis aklumas — cinkas dalyvauja vitamino A metabolizme, todėl jo trūkumas gali pabloginti regėjimą tamsoje.

Rizikos grupės — kam cinko gali trūkti

Ne visiems vienodai gresia cinko trūkumas. Didesnė rizika yra:

• Vegetarams ir veganams — augalinėse maisto medžiagose esantys fitatai (grūduose, riešutuose, pupelėse) sujungia cinką ir mažina jo įsisavinimą iki 50 %.
• Nėščioms ir žindančioms moterims — padidėja cinko poreikis.
• Vyresnio amžiaus žmonėms — dėl sumažėjusio įsisavinimo ir dažnai vienodesnės mitybos.
• Sergantiems žarnyno ligomis — Krono liga, celiakija ir kitos malabsorbcijos būklės trukdo cinko įsisavinimui.
• Reguliariai vartojantiems alkoholį — alkoholis skatina cinko išskyrimą su šlapimu.

Cinkas ir varis — svarbus balansas

Cinkas ir varis organizme konkuruoja dėl įsisavinimo. Per didelis cinko kiekis (paprastai iš papildų) gali sukelti vario trūkumą, kuris pasireiškia anemija ir neurologiniais simptomais. Todėl ilgalaikis cinko papildų vartojimas be gydytojo priežiūros gali sukelti naujų problemų.

Jei vartojate cinko papildus, gydytojas gali rekomenduoti kartu tikrinti vario kiekį kraujyje. Tai ypač svarbu, jei cinko papildai vartojami ilgiau nei 2–3 mėnesius.

Praktinis kontrolinis sąrašas

1. Įtraukite cinko turinčio maisto į kasdienę mitybą: mėsos, jūros gėrybių (austrės — turtingiausias šaltinis), moliūgų sėklų, lęšių. 2. Jei esate vegetaras — mirkymo, daiginimo ir rauginimo metodai mažina fitatų kiekį ir pagerina cinko įsisavinimą. 3. Jei įtariate cinko trūkumą — paprašykite gydytojo patikrinti cinko lygį kraujyje kartu su albuminu (žemas albuminas gali dirbtinai sumažinti cinko rodmenį). 4. Nevartokite cinko papildų ilgą laiką be gydytojo rekomendacijos — stebėkite ir vario lygį. 5. Atkreipkite dėmesį į trūkumo požymius: dažnas peršalimas, lėtas gijimas, odos problemos.

Kada skubiai kreiptis į gydytoją

Kreipkitės, jei pastebite: staigų uoslės ar skonio praradimą (tai gali rodyti ir kitas priežastis), sunkiai gyjančias žaizdas, neaiškios kilmės bėrimus ar stiprų plaukų slinkimą kartu su dažnomis infekcijomis. Taip pat kreipkitės, jei ilgai vartojate cinko papildus ir pasireiškia anemijos požymiai (nuovargis, blyškumas) — tai gali rodyti vario trūkumą.

---

*Tai nėra medicininė konsultacija. Dėl sprendimų dėl sveikatos tarkitės su gydytoju.*

Įkelkite savo tyrimus nemokamai ir stebėkite cinko bei kitų mikroelementų lygį vienoje vietoje.